Implementação de uma área de produção de hortícolas em modo de produção biológico na empresa “Quinta da Ribeira”

Mestrado em Engenharia Agronómica. Universidade de Lisboa, Instituto Superior de AgronomiaAs hortas urbanas têm cada vez um papel mais significante na alimentação da população nas grandes cidades. Um contacto direto com os produtores é mais valorizado, pela qualidade dos produtos e pelos métodos produtivos associados. Procurou-se neste trabalho implementar uma área de hortícolas em modo de produção biológico (MPB) num terreno de 3,75 ha na Ribeira de Sintra, retratando este documento as atividades desenvolvidas nos procedimentos de limpeza do terreno, preparação do solo, instalação do sistema de rega, plantações e sementeiras na época de Primavera-Verão, fertilizações, proteção de plantas e os resultados obtidos para as diferentes culturas, bem como estrangulamentos associados à produção, colheita e comercialização. Os principais problemas identificados prenderam-se com a limpeza e preparação do terreno, com o sistema de rega, e com o controlo fitossanitário. O primeiro obrigou a um esforço intensivo, envolvendo uma desmatação, uma limpeza de materiais plásticos e lenhosos e posteriormente uma mobilização de solo. A instalação do sistema de rega consistiu na criação de duas fontes de água, e duas zonas de rega, por aspersão e por gota-a-gota, mas a eficiência do sistema foi sempre baixa, causando irregularidade no fornecimento de água. O controlo de pragas como a áltica-da-couve ou de doenças como a Sclerotinia foi pouco eficaz, devido à reduzida diversidade de substâncias homologadas em MPB. As culturas hortícolas instaladas incluíram predominantemente brássicas, solanáceas, cucurbitáceas e asteráceas. A comercialização dos produtos foi realizada através de quatro canais principais de venda: restauração, alojamento local, mercearias e, a mais relevante, destinada ao consumidor final através da venda de cabazes e entrega ao domicílio ou num mercado construído no próprio terreno. As culturas com menos problemas fitotécnicos foram as cucurbitáceas e a alface, as que tiveram maior procura por parte do consumidor foram as cucurbitáceas, com destaque para a melancia e a abóbora, e solanáceas.Urban gardens are playing an increasingly significant role in the diet of the population in large cities. A direct contact with the producers is more valued, for the quality of the products and the associated production methods. The aim of this work was to establish an area of horticultural crops in organic production mode on a 3.75 ha plot in Ribeira de Sintra, showing this document the activities carried out in all the procedures for cleaning the land, soil preparation, installation of the irrigation system, planting and sowing in the spring-summer season, fertilization, plant protection and the results obtained for the different crops, as well as the main bottlenecks associated with production, harvesting and marketing. The main problems identified were related to cleaning and preparation of the land, with the irrigation system installed, and with phytosanitary control. The first required a very intensive effort that involved deforestation, cleaning of plastic and woody materials and later soil mobilization. The irrigation system was created from two water sources, and with two irrigation zones, by sprinkler and by drip, but the efficiency of the system was low, causing irregularities in the water supply. The control of pests such as cabbage altica or diseases such as Sclerotinia was not very effective, due to the reduced diversity of substances approved in organic production. The horticultural crops predominantly included were brassica, solanaceae, cucurbitaceae and asteraceae. The marketing of products was carried out through four main sales channels: restaurants, local accommodation, grocery stores and, most importantly, directed to the final consumer through the sale of vegetable baskets and home delivery or in a market settled on the land. The crops that presented fewer agronomical problems were cucurbits and lettuce, the crops that had the greatest demand by the consumer were cucurbits, especially watermelon and pumpkin, and solanaceous.N/